Cách làm thịt xay nướng thơm nức mũi cả xóm

Cách làm thịt xay nướng thơm nức mũi cả xóm
Rate this post

Thịt xay nướng ăn kèm với bún hoặc dùng với cơm nóng đều ngon. Nhưng để làm được món ăn ngon này thiết đãi cả gia đình không phải đơn giản, cần có bí kíp cả đấy. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo cách làm thịt xay nướng thơm ngon đổi món cho cả nhà nhé.

Học cách làm thịt xay nướng thơm ngon, ăn ngoài không ngán

Nguyên liệu làm thịt xay nướng

  • 1 cân thịt lợn. Nên lựa chọn thịt nạc vai để làm món thịt xay nướng nhờ cấu trúc thịt của khu vực này có độ chắc vừa phải, không quá nhão cũng không quá dai, nên khi nướng thịt vẫn giữ được độ mềm mọng mà không bị hao ngót quá nhiều. Khi mua bạn nên mua nguyên cả khổ thịt nạc vai có cả mỡ để xay cùng giúp món ăn trở nên ngon hơn, không quá khô cứng.
  • 2 thìa canh nước mắm
  • 3 thìa hạt nêm
  • 6 thìa canh nước hàng. Có thể mua nước hàng ngoài tạp hóa hoặc tự chưng nước hàng cũng rất đơn giản như sau: bắc nồi lên bếp, đổ vào 10ml nước với 3 thìa đường, đun nhỏ lửa tới khi đường chảy ra, khuấy đều tay tới khi nước đường chuyển sang màu nâu đậm thì đổ thêm 40ml nước vào thật nhẹ nhàng, tránh làm bắn nước gây bỏng và đun sôi tầm 1 phút thì tắt bếp.
  • 3 củ hành khô
  • 2 thìa canh dầu hào
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu

Cách làm thịt xay nướng

Cách làm thịt xay nướng

  • Hành khô đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Nếu muốn thịt viên nướng có mùi vị thơm hơn có thể ướp thêm nước cốt sả.
  • Đổ thịt xay vào bát to, ướp thịt với hành khô băm nhuyễn và tất cả các gia vị đã được chuẩn bị phía trên. Dùng đũa đảo thật đều hoặc dùng bao tay nilon bóp đều để thịt thấm gia vị. Tối thiểu ướp thịt trong khoảng 2 tiếng. Nếu có thời gian có thể ướp lâu hơn càng ngon. Ướp khoảng 8 tiếng là ngon nhất.
  • Nặn thịt thành những viên nhỏ vừa ăn và ấn dẹt xuống. Nước ướp thịt còn lại trong bát bạn chớ đổ đi, đây sẽ là vũ khí bí mật trong cách làm thịt xay nướng thơm ngon mềm mọng đấy.
  • Xếp viên thịt đều lên vỉ nướng và đặt lên bếp than. Giữ cho than không quá hồng, để nhiệt lượng tỏa ra vừa phải, làm chín thịt cả bên trong và bên ngoài. Lật mặt vỉ nướng đều đặn và cách 3-5 phút quết một lớp nước ướp thịt lên bề mặt viên thịt, vừa giữ cho thịt không bị mất nước, vừa tránh làm cháy xém và tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.
  • Nướng tới khi bề mặt viên thịt chuyển sang màu vàng nâu đồng đều và tỏa ra mùi thơm lừng là đạt yêu cầu.
  • Nếu không có điều kiện nướng bằng than hoa, bạn có thể sử dụng lò nướng hoặc nướng bằng chảo đều được. Với lò nướng bạn điều chỉnh mức nhiệt 200 độ C trong khoảng 35 phút. Còn với chảo sử dụng chảo chống dính, vặn lửa nhỏ liu riu và lật mặt thịt đều đặn, chống cháy.

Cách làm thịt xay nướng 1

Thịt xay nướng chấm với nước chấm chua ngọt hoặc tương cà, tương ớt đều ngon. Chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách làm thịt xay nướng. Chúc các bạn thực hành thành công.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *